SRAGEN UPDATE - Idul Adha identik dengan berbagai macam olahan daging kambing.
Tumis daging kambing dengan bumbu pedas khas yang spesial tentunya wajib dicoba untuk menu Idul Adha.
Resep ini dari @Masak.TV yang merupakan channel seputar masak-memasak di Instagram dan YouTube, tumis daging kambing bumbu pedas bisa dimasak untuk hari raya dan keseharian.
Berikut cara membuat tumis daging kambing bumbu pedas dapat dilihat di bawah ini:
Baca Juga: Profil Lengkap Kang Tae Oh, Pemeran Lee Jun Ho ‘Extraordinary Attorney Woo’: Sempat Jadi Idol K-Pop?
Bahan-bahan yang disiapkan:
-
300g daging Kambing
-
½ buah bawang bombay
-
1 batang daun bawang
-
1 ruas jahe
-
8 buah cabai hijau keriting
-
8 buah cabai kering
-
8 siung bawang putih dengan kulitnya
-
1 sdm lada sangrai
-
4 buah kapulaga putih
-
½ sdm cabai bubuk
-
1 sdm ketumbar bubuk
-
1 sdm minyak samin
-
Garam secukupnya
-
Kaldu jamur secukupnya
Bumbu marinasi:
-
3 sdm kecap asin
-
1 ½ sdm saus tiram
-
1 sdm minyak wijen
-
2 sdm tepung pati jagung
Baca Juga: Aqiqah Terlebih Dahulu atau Berqurban? Simak Penjelasan Buya Yahya
Cara membuat:
-
Potonglah daging Kambing yang telah disiapkan dengan ukuran tipis.
-
Satukan daging dengan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan tepung pati jagung.
-
Aduklah bahan-bahan tersebut secara merata, lalu sisihkan.
-
Potong bagi 2 cabai kering dan cabai hijau keriting, lalu sisihkan.
-
Irislah bawang bombay lalu sisihkan.
-
Siapkan wajan, lalu sangary lada sichuan setelah ada suara ‘crack’, sisihkan dan tumbuk kasar.
-
Tuangkan minyak secukupnya di dalam wajan, lalu goreng bawang putih berikut kulitnya hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
-
Setelah itu, kurangi minyak dalam wajan dan tumis daging kambing hingga kecokelatan, lalu tiriskan terlebih dahulu.
Baca Juga: Apakah Sudah Ada Manusia di Surga dan Neraka? Ini Penjelasan Ustadz Abdul Somad
-
Bersihkan wajan, lalu panaskan wajan hingga benar-benar panas lalu masukkan kembali daging Kambing hingga kecokelatan dan agak sedikit kering.
-
Masukkan potongan jahe, cabai kering, ketumbar bubuk, lada sichuan, cabai bubuk, kapulaga putih, dan aduk hingga merata.
-
Masukkan bawang putih, cabai hijau, daun bawang, garam, dan kaldu jamur, lalu masak sebentar, dan sisihkan.
-
Siapkan panci, lalu panaskan sebentar, setelah panas berikan bawang bombay ratakan dan masukkan minyak samin.
-
Setelah itu, taruh tumisan daging di atasnya dan matikan.
-
Tumis daging kambing bumbu pedas siap disajikan.
Baca Juga: Kreator Manga Populer Yu-Gi-Oh Ditemukan Mengambang di Pantai dalam Keadaan Meninggal
Resep di atas dapat membantu hari raya Idul Adha kamu menjadi lebih berwarna dengan olahan tumis daging kambing bumbu pedas yang disukai keluarga.***