Network
SRAGEN UPDATE – Idul Adha menjadi momen bagi umat islam untuk beribadah sekaligus menyantap daging kurban.
Dilansir SragenUpdate.com dari kanal YouTube Dokter Naj, daging merupakan jenis makanan yang kaya akan protein, dan zat yang dikandungnya terdapat asam amino esensial.
Selain itu, dalam 100 gram daging sapi, terdapat 217 kkal, 11,8 gram lemak, 6 gram lemak jenuh, 90 mg kolesterol dan 26 gram protein.
Biasanya setelah perayaan Idul Adha ketersediaan daging di lemari es akan berlimpah. Namun, apabila kita salah dalam mengolah daging beku akan membahayakan.
Baca Juga: 9 Tips Olah Daging yang Baik dan Sehat, Jangan Asal Olah!
Menyimpan dan mengolah daging membutuhkan perhatian ekstra agar kandungan nutrisinya tetap terjaga sekaligus bisa bertahan lama.
Bingung cara menyimpan dan mengolah daging beku yang sehat?
Dilansir dari instagram resmi Kementerian Kesehatan RI, @kemenkes_ri, Berikut 7 tips sehat kelola daging beku agar kandungan nutrisinya tidak hilang, di antaranya:
1. Alasi daging dengan wadah dan disimpan pada rak bagian bawah lemari es.
2. Agar tidak menyebabkan bakteri, pastikan cairan yang dihasilkan tidak menyentuh permukaan, benda atau bahan makanan lainnya.
3. Daging yang beku sebaiknya dicairkan pada suhu lemari es, bukan pada suhu ruangan.
4. Proses pencairan per 2,5 kg daging dapat dibiarkan selama 24 jam.
5. Segera masak daging mentah tidak lebih dari 24 jam setelah proses pencairan.
Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi Kuah Bening, Lezat dan Enak
Daging yang sudah dikeluarkan sebaiknya segera diolah dan jangan masukkan ke dalam lemari es setelah 2 jam dikeluarkan dari dalam lemari es.
Hal ini untuk menghindari terjadinya kontaminasi bakteri.
6. Hindari memasak daging pada kondisi masih beku karena akan mempengaruhi tingkat kematangan dan kandungan nutrisi daging.
7. Sebelum disimpan, jangan mencuci daging dengan air.
Karena air dapat menimbulkan munculnya bakteri sehingga daging cepat busuk.
Usahakan agar menyimpan daging pada plastik dan tempat kedap udara
Menyimpan dan mengolah daging memang butuh perhatian, karena makanan yang sehat tidak hanya dilihat dari jenisnya, tetapi juga cara mengolah dan menyimpannya.
Sayangi dirimu, konsumsi daging sewajarnya dan tetap jaga kesehatan.***
