Network
Baru kemudian masukkan buntut sapi yang telah dipotong-potong aduk hingga berubah warna, masukkan santan cair dan masak sampai buntut sapi lunak.
2. Setelah lunak selanjutnya masukkan santan kental dan masak sampai matang dan santan mengental, angkat.
2. Sate Sapi Padang
Bahan-bahan:
- ½ kg jantung sapi
- Tepung kaji, tepung beras dengan tepung ketan untuk pengental sausnya (2:1)
- Tusuk sate
Bumbu halus:
- 2 butir bawang merah, 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun kunyit, 10 biji cabe merah
- 3 sdm bumbu kari, 2 ibu jari jahe, daun sup
Cara memasak sausnya:
Sebagian bumbun dicampur dengan kaldu daging jantung rebus, masak hingga mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung beras, ketan dan garam secukupnya.
Cara membuat:
1. Jantung sapi direbus sampai matang, lalu potong-potong sebesar kelereng agak besar.
