Rekomendasi dan Resep Olahan Daging Kurban saat Idul Adha, Mudah Dibuat di Rumah!

SRAGEN UPDATE – Momen hari raya idul adha 1443 H akan tiba sebentar lagi. Ibadah kurban dilaksanakan pada hari raya ini, sehingga idul adha identik dengan masakan dari daging kurban.

Penyembelihan hewan kurban biasanya dilakukan di masjid atau mushola tepat saat hari idul adha.

Usai disembelih dan dipotong, daging tersebut nantinya akan dibagikan kepada warga setempat. Pada momen idul adha, hampir setiap rumah umat muslim membuat olahan dari daging kurban.

Dilansir SragenUpdate.com dari YouTube Sajian Sedap pada 3 Juli 2022, berikut rekomendasi olahan daging kurban untuk disantap di momen idul adha.

1. Sup daging tomat

Bahan yang perlu disiapkan:

-          200 gram daging sengkel, potong kecil-kecil dan rebus dalam 1000 mili air (rebusannya jangan dibuang)

Baca Juga: Idul Adha Segera Tiba, Ini 3 Resep Masakan Daging yang Dapat Kamu Buat Saat Hari Raya Idul Adha!

-          30 gram makaroni kecil, rebus setengah matang dan tiriskan

-          3 siung bawang putih, ditumis utuh lalu cincang halus

-          1 sendok makan mentega

-          2 sendok makan tepung terigu

-          100 gram wortel, potong dadu kecil

-          50 gram kacang polong

-          50 gram jagung manis yang sudah dipipil

-          5 buah sosis, masing-masing potong 3 bagian

-          1 sendok makan kecap

-          4 sendok makan tomat pasta

-          100 gram saus tomat

-          Garam

-          Merica

Baca Juga: Resep Lulur Alami dengan Bahan Yang Mudah Ditemukan, Kulit Cerah

-          Biji pala bubuk

Cara membuat:

-          Tumis tepung terigu dan mentega sampai menggumpal

-          Tuangkan air rebusan daging sambil diaduk, masukkan daging rebus dan bawang putih, didihkan

-          Masukkan kecap, saus tomat, tomat pasta, dan bumbu penyedap lainnya

-          Tambahkan wortel dan rebus sampai matang, lalu tambahkan bahan-bahan lainnya seperti jagung, kacang polong, sosis, dan makaroni

-          Masak hingga matang lalu hidangkan

2. Sate kambing dabu-dabu

Bahan sate:

-          500 gram daging kambing muda, potong-potong

-          5 sendok makan kecap manis

-          1 sendok teh garam

-          ½  sendok teh perasan jeruk nipis

-          Tusuk sate secukupnya

Baca Juga: Cara Membuat Scrambled Egg Anti Gagal: Resep Telur Orak Arik Ala Restoran, Ini 5 Tipsnya Dijamin Berhasil!

Bahan sambal:

-          10 butir bawang merah, iris tipis

-          3 siung bawang putih, iris tipis

-          6 buah cabai rawit, iris tipis

-          3 buah jeruk limau

-          2 sendok makan minyak

Cara membuat:

-          Siapkan daging di dalam mangkuk

-          Masukkan kecap manis, garam, dan perasan jeruk nipis ke dalam daging lalu aduk rata

-          Diamkan daging selama 1 jam agar bumbu meresap

-          Tusuk daging dengan menggunakan tusuk sate

-          Bakar sate sambil diolesi kecap sampai matang

Baca Juga: Resep Membuat Brownies Sehat yang Praktis

-          Bahan-bahan sambal dicampurkan dalam mangkuk, beri minyak yang sudah dipanaskan lalu aduk rata

-          Sate dabu-dabu siap disajikan

Kedua resep tersebut dapat dengan mudah dicoba di rumah.***