Aneka Resep Olahan Daging Cocok untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha, Ada 4: Kalio Buntut Sapi - Krengsengan

SRAGEN UPDATE – Lebaran sebentar lagi, kaum ibu-ibu tentu sudah mulai mencari ide resep olahan daging yang cocok untuk hidangan lebaran Idul Adha nanti.

Hari Raya Idul Adha atau sering disebut hari raya kurban adalah salah satu hari besar agama Islam. Tak heran bila dihari istimewa tersebut khususnya ibu-ibu akan memasak olahan daging yang spesial untuk keluarga dan kerabat.

Hari Raya Idul Adha akan tiba sebentar lagi, pastinya kamu sudah mulai merencanakan menu olahan daging apa yang mau dimasak.

Baca Juga: ARMY, Siap-siap! Album Solo J-Hope BTS Jack In The Box Akan Rilis 15 Juli 2022, Berikut Pernyataan BIGHIT

Tak perlu bingung, banyak resep menu daging yang cocok untuk hidangan di meja saat lebaran nanti, dan semakin nikmat disantap bersama keluarga tercinta, dari kalio buntut sapi hingga krengsengan:

1. Kalio Buntut Sapi

Bahan-bahan:

• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sendok makan minyak
• 1 batang serai
• 1lembar daun salam
• 1 liter santan cair
• ½ santan kental
• ½ lembar daun kunyit
• ½ buntut sapi dipotong-potong

Bumbu Halus (dihaluskan bisa diulek / menggunakan chopper):

• 5 butir kemiri, 6 siung bawang merah, dan 2 siung bawang putih.
• 2 sendok teh ketumbar dan 1 cm kunyit
• 1 potong asam kandis
• ½ sendok teh jinten, garam, & gula secukupnya.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun jeruk purut dan daun salam sampai berbau harum.

Baru kemudian masukkan buntut sapi yang telah dipotong-potong aduk hingga berubah warna, masukkan santan cair dan masak sampai buntut sapi lunak.

2. Setelah lunak selanjutnya masukkan santan kental dan masak sampai matang dan santan mengental, angkat.

Baca Juga: Akhirnya Tayang, Ini Link Nonton Drama Dear M yang Dibintangi Jaehyun, Park Hye Soo, Roh Jeong Eui, Woo Da Vi

2. Sate Sapi Padang

Bahan-bahan:

• ½ kg jantung sapi
• Tepung kaji, tepung beras dengan tepung ketan untuk pengental sausnya (2:1)
• Tusuk sate

Bumbu halus:

• 2 butir bawang merah, 3 siung bawang putih
• 3 lembar daun kunyit, 10 biji cabe merah
• 3 sdm bumbu kari, 2 ibu jari jahe, daun sup

Cara memasak sausnya:

Sebagian bumbun dicampur dengan kaldu daging jantung rebus, masak hingga mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung beras, ketan dan garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Jantung sapi direbus sampai matang, lalu potong-potong sebesar kelereng  agak besar.

2. Semua bumbu digiling halus, tumis dengan minyak goreng hingga harum. Bumbu dibagi 2 bagian untuk lumuran daging dan diaduk sampai rata kemudian ditusuk dan dibakar sampai kekuningan.

Baca Juga: Perbedaan Haid dan Istihadoh serta 11 Perkara yang Haram Dilakukan Wanita Ketika Sedang Mengalaminya

3. Semur Daging

Bahan-bahan:

• 3 ons daging potong tipis
• 4 siung bawang merah, 1 siung bawang putih haluskan
• 1 ruas jari jahe, 1 buah toat potong kasar
• 2 buah kentang potong 4
• 3 sendok makan kecap manis, gula, garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah, putih, jahe hingga harum.

2. Masukkan sedikit air kemudian masukkan daging.

3. Tambahkan kecap, gula, garam dan merica secukupnya.

4. Masak hingga hampir empuk lalu masukkan kentang kemudian masak hingga matang.

Baca Juga: LENGKAP!  Jadwal Petronas Malaysia Open 2022, Kamis 30 Juni Lengkap dengan Nama, Tim, dan Negaranya

4. Krengsengan

Bahan-bahan:

• 250 gr daging sapi
• 4 sdm petis udang
• 6 buah cabai rawit
• 6  buah bawang merah, 2 siung bawang putih.
• 2 buah tomat
• 4 gelas air
• 1 sendok teh lada
• 4 sdm minyak goreng
• 1 sdm garam
• 2 sdm kecap manis

Cara memasak:

1. Daging dibersihkan lalu dipotong dadu.

2. Haluskan semua bumbu, tambahkan petis udang. Selanjutnya campur daging, tumis. Kemudian masukkan air, rebus hingga lunak dan kuah mengental.***