Network
SRAGEN UPDATE - Kacang goreng yang dibaluti dengan tepung merupakan salah satu menu lebaran yang wajib dibuat.
Menu ini ternyata bisa dibuat sederhana dengan bahan-bahan yang pastinya mudah ditemukan di rumah.
Selain itu, kacang disco ini biasanya dibuat tidak memiliki rasa pedas, namun pada resep kali ini dibuat kacang goreng tepung pedas.
Jika tidak ingin membuat yang pedas cukup bahan cabe merah keriting tidak dimasukkan ke dalam bahan-bahan yang harus diolah.
Berikut resep kacang goreng tepung, jajanan khas lebaran
Bahan:
500 gram kacang tanah
3 ½ sendok makan gula pasir
10 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh kaldu bubuk
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir telur
10 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah
1 sendok teh garam
5 lembar daun jeruk, buang bagian batang tengahnya.
Cara membuat:
- Masukkan ke dalam blender cabai merah keriting, cabai merah rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan 1 telur.
- Setelah itu blender sampai halus.
- Jika sudah halus, tuang ke wadah besar dan masukkan satu kuning telur.
- Selanjutnya, tambahkan juga gula pasir, tepung maizena, kaldu bubuk, dan garam.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Setelah rata, masukkan kacang tanah yang telah dibersihkan ke dalam sambal.
- Aduk sampai rata agar semua kacang terkena dengan bumbu.
- Setelah itu, tambahkan tepung terigu kedalam kacang yang sudah dibaluri bumbu dan aduk sampai rata.
- Selanjutnya, goreng sebagian demi sebagian kacang sambal yang sudah terbalut tepung terigu.
- Pada saat digoreng ratakan adonan di panci, adonan akan terpisah dengan sendirinya ketika terkena minyak panas.
- Goreng adonan sampai kuning dan agak kecoklatan tapi tidak terlalu coklat.
- Siapkan koran dan tuang kacang goreng tepung agar minyaknya terserap.
Kacang goreng khas lebaran sudah jadi, rasa pedas yang ada pada kacang goreng tepung akan membuat penyuka pedas mengincar makanan satu ini.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
