Network
Pepaya mengandung enzim papain yang memiliki efek serupa dengan bromelain dalam nanas.
Papain dapat merusak ikatan protein dalam daging, sehingga membuatnya lebih empuk.
Caranya adalah dengan menggunakan papain yang terdapat dalam daging pepaya hijau.
Anda bisa memarkan daging dan merendamnya selama beberapa jam sebelum dimasak.
Baca Juga: Episode Akhir Missing Crown Prince Peroleh Rating Tertinggi di Daftar Mingguan Drama TV
3. Lemon
Lemon mengandung asam sitrat yang dapat membantu melunakkan daging.
Anda dapat menggunakan jus lemon atau kulit lemon parut sebagai marinasi untuk daging.
Asam sitrat membantu merusak serat daging yang keras, membuatnya lebih mudah untuk dimasak dan lebih empuk.
4. Jeruk Nipis
