SRAGEN UPDATE – Tempe merupakan jenis makanan yang kaya akan protein dan baik untuk kesehatan. Makanan khas Indonesia ini terbuat dari fermentasi kedelai atau dikenal dengan “ragi tempe”.
Selain baik untuk tubuh, harga tempe juga sangat mudah dijangkau dan banyak ditemui di pasar modern maupun tradisional.
Sebagai pecinta tempe, kamu wajib tahu fakta tentang tempe dimana terdapat sekitar 84 ribu usaha pembuatan tempe yang memproduksi 2,4 juta ton tempe per tahun.
Baca Juga: Lagi Diet Tapi Gampang Lapar? Berikut 6 Tips Menekan Nafsu Makan
Yuk simak 5 fakta tentang tempe, di antaranya:
- Sumber protein yang lebih kaya dibanding protein
Sebuah studi mengatakan bahwa kandungan nutrisi pada tempe terbukti kualitasnya lebih baik dibanding kedelai.
Hal ini karena kadar protein yang terkandung dalam air mampu meningkatkan aktivitas enzim proteolitik.
Enzim proteolitik dapat memecahkan rantai panjang protein yang dapat dicerna oleh tubuh.
Baca Juga: Resep Roti Gulung Lezat Rendah Karbohidrat, Bagus untuk Cemilan Diet!
- Sumber kalsium yang setara dengan susu sapi
Berdasarkan penelitian yang dilakukan di Kuala Lumpur, Malaysia. Mengemukakan hasil yang cukup menakjubkan tentang tempe.
Berdasarkan hasil penelitian tersebut, kadar kalsium yang terdapat dalam empat potong tempe setara dengan susu sapi.
- Satu-satunya sumber vitamin B12 dari nabati
Tempe mengandung 0,0017 mg vitamin B12. Hal ini menjadikan tempe sebagai satu-satunya sumber vitamin B12 pada nabati.
Baca Juga: Tips Diet Sehat Tanpa Mengenyampingkan Kebutuhan Lemak di Tubuh, Dapatkan Segera Tubuh Idealmu!
Kandungan ini cukup untuk satu orang dalam sehari.
Jadi, para vegetarian dan vegas tidak perlu khawatir kekurangan vitamin B12 yang menyebabkan pusing, lelah, kulit menguning dan lemas.
- Sebagai antioksidan
Tempe baik bagi tubuh karena sebagai antioksidan sehari-hari.
Dalam sebuah percobaan yang dilakukan kepada tikus, tikus memiliki kondisi dan pertumbuhan tubuh yang lebih baik terhadap hemolisis sel darah merah dibandingkan dengan tikus yang diberi makan kedelai rebus.
Hemolisis sel darah merah ini menandakan kurangnya vitamin E, di mana vitamin E sangat baik bagi tubuh sebagai zat antioksidan alami.
- Sehat untuk bayi dan kamu yang sedang diet
Tempe memiliki kandungan nautrisi yang baik untuk tubuh. Selain itu, tempe juga baik dikonsumsi sebagai Makanan Pendamping Asi (MPASI).
Tempe juga sangat baik dikonsumsi bagi kamu yang sedang menjalani proses diet lho.
Baca Juga: Efektif Digunakan Sebagai Menu Diet, Makanan Ini Mampu Melawan Lemak Jahat Loh, Manfaat Alpukat
Itulah 5 fakta tentang tempe dilansir dari akun instagram @vinsensia.yenty.
Sudah tahu kan fakta tentang tempe? Yakin masih ga mau makan tempe?***